Bolo de Pão-de-Ló com Massa Folhada

Olá,

Hoje o dia acordou bem chuvoso, com vento e um pouco frio, mas, visto que estamos na altura deste tempo não devemos reclamar.

Hoje foi bom estar nos braços do marido, deitados na nossa cama a ouvir a chuva a cair, o meu marido tem sido o meu grande pilar, desde a doença do meu pai que tem sido ele o meu suporte, nestes dias que ando menos bem, é ele que me dá forças, que me mima e por vezes me dá uns abanões para ver se eu espevito.

Eu e a minha mãe ficámos mais próximas, também ela me tem apoiado e criámos uma maior cumplicidade,  sabe-me bem a sua companhia e as nossas conversas e os nossos passeios.

Agora neste momento encontro-me sentada no meu sofá, tenho a minha cadela a fazer-me companhia, a chuva essa continua a cair lá fora, é bom ouvi-la a bater nos vidros, no aconchego do meu lar, onde ultimamente só aqui me sinto segura, este silêncio, esta calma e principalmente esta segurança que sinto entre estas 4 paredes.

Aqui sinto-me bem, faço tudo em casa, não paro um minuto, tenho sempre algo para fazer, há uma imensidão de coisas que gosto de fazer, isso faz com que a minha mente esteja distraída.

Ontem foi um desses dias em que na minha oficina de sabores, me senti feliz, fiz várias sobremesas, as merendas que  o meu filho tanto gosta e, fiz um magnifico bolo, ficou aprovado, é delicioso e será de certeza uma receita a repetir mais vezes.

Vi este bolo várias vezes a ser comentado em vários blogues, mas, o que realmente me levou a fazer este bolo, foi porque vários amigos que tenho, quando comemoram os seus aniversários, encomendam geralmente este tipo de bolo.

Ontem achei que não era assim tão dificil de fazer e por isso meti mãos à obra e lá fiz este bolinho, não segui nenhuma receita especial, fiz a massa de bolo que gosto de fazer, porque fica muito fofa.

Vamos lá à receita que eu fiz, espero que gostem. Esta receita de bolo retirei da revista Bimby do mês de Maio.

Ingredientes:

2 Bases de massa folhada de Compra

6 Ovos

300gr deaçúcar

160gr de farinha

1 Colher de chá de fermento em pó

Para o recheio usei creme de pasteleiro (Comprado nos Cenários Gulosos)

Usei o spray da Espiga para untar a forma, papel vegetal para a forrar.

Açúcar em pó e canela em pó para decorar o bolo.

Preparação:

Comecei por preparar a massa folhada, Piquei com um garfo, levei ao forno a cozer por +/- 20 minutos, quando estava douradinha, retirei do forno e deixei arrefecer.

Enquanto a massa folhada estava no forno fui preparando a massa do bolo, coloquei a "borboleta", de seguida coloquei os ovos e o açúcar e programei 6 Minutos na Temperatura 37ºC. na velocidade3.

A seguir programei mais 3 minutos na velocidade 3.

De seguida adicionei a farinha e fermento em pó, envolvi 1 minuto na velocidade 3.

Untei a forma com o spray da Espiga, forrei com papel vegetal, voltei a untar o papel, verti a massa para a forma e levei a cozer durante 35 minutos na temperatura 180ºC.

Quando o bolo estava cozido, retirei do forno, desenformei e deixei arrefecer.

Quando o bolo já estava quase frio, cortei-o em 3 partes, entretanto já tinha feito o creme de pasteleiro, usei 8 colheres de sopa do preparado, 8 colheres de açúcar, e água qb. para o creme ficar com a consistência desejada.

Passemos à montagem do bolo:

Primeiro uma parte de massa de pão-de-ló, barrar com creme, colocar uma parte de massa folhada, cortei com o cortador da massa de piza, voltei a barrar, fazer esta operação até acabar a massa de pão-de-ló, sendo que a última camada será da massa folhada, de seguida barrei todo o bolo com o creme e polvilhei com açúcar em pó e polvilhei com um pouco de canela.

Fiou simplesmente delicioso, gostei da sua consistência e do sabor, para a próxima irei fazer com creme de ovos caseiro.

Espero que gostem da minha sugestão.

Acabado de decorar

Ficou com um ar super delicioso.

Vai uma fatia?

Beijinhos

Até breve

Pauluxa