Fondue de Carne

Bom dia,

Espero que todos tenham motivos para dizer que este vai ser um bom dia.

Hoje até me encontrava bem disposta, quando deparei no Facebook com uma noticia sobre uma pobre cadelinha, que é simplesmente macabra.

Quando penso que nada mais me vai espantar, deparo-me com noticias como esta, penso simplesmente que o ser humano é o pior ser ao cimo da terra. Aliás o pior inimigo do homem é ele mesmo. Basta olhar ao nosso redor e ver o que a raça humana tem feito ao seu planeta, devido à sua ganância pelo poder e pelo dinheiro. Por vezes dizem que me fica mal dizer que quanto mais conheço os homens mais gosto dos animais, mas, esta é a pura verdade. Olhemos ao nosso redor e o que vimos uma sociedade que só se preocupa com valores materiais, uma sociedade consumista, desprendida de tudo o que são valores morais e que não estão nem ai para a ética. 

Todos os dias agradeço a educação que os meus pais me deram, ainda sou do tempo (e não sou nenhuma pessoa com 100 anos) onde se pedia se faz favor, se dizia obrigada e se respeitava os mais velhos. Tentei transmitir todos estes valores aos meus filhos, nunca fui a uma sala de aulas bater aos professores, pelo contrário sempre ensinei aos meus filhos que aquele senhor(a), que se encontrava em cima do estrado a transmitir os seus conhecimentos era merecedor de todo o respeito. Hoje em dia vejo coisas que me deixam boquiaberta! Os pais que dizem que sim a tudo aos meninos, pois eles coitadinhos podem ficar traumatizados, pois eu levei umas boas palmadas, meteram-me de castigo, tive de estudar e, não é por esse motivo que sou traumatizada. Estamos a criar uma geração de inadaptados que não sabem lidar com o não, que pensam que tudo se consegue sem esforços é por estas e outras razões que tanta criança dos dias  de hoje são traumatizados e carecem tanto de apoio psicológico.Passou-se do oito para o oitenta, não se encontrou um meio termo!

Resultado? Vivemos numa sociedade de puro consumismo, desumanizada e triste com a própria infelicidade que nós próprios construirmos!

Desculpem se pareço azeda, mas na verdade sinto-me verdadeiramente revoltada com tanto cinismo que se vive no dia-a-dia! Se alguém poder ajudar a contribuir para que o futuro desta "menina" seja mais sorridente, esta "menina" e outros tantos que a União Zoófila ajuda, por favor contribuam, quanto mais não seja a partilhar a divulgação dos seus trabalhos, é participando com um pouco que cada um pode dar que esta instituição tem feito verdadeiros milagres. Deixo aqui o link para que possam participar e ajudar na sua divulgação. União Zoófila

Fale-se tanto de crise, mas, muitas das vezes com a desculpa da crise comete-se verdadeiros crimes.

Por agora chega de falar de cisas más.

O que aqui vos trago hoje, não é nada de mais, nem de receita necessita.

Acho que já todos fizemos um fondue, um destes fins de semana fiz na minha casa para a familia toda, com uma excelente carne, acompanhada de bastante fruta e batatas fritas.

Costumo dizer que este tipo de refeição é cultura de mesa, faz com que se partilhe uma excelente refeição, regada de muita conversa e que dá para estar bastante tempo na companhia da familia, isto para quem dá valor à sua família e às refeições compartilhadas com o melhor que temos, o amor, o carinho e o respeito por quem amamos!

Espero que gostem da sugestão e que façam muitos fondues nas vossas mesas de refeição repartidas com toda a vossa família.

Um bom prato de fruta, simplesmente maravilhoso

A carne já temperada e pronta para o Fondue

Tudo pronto para um almoço animado em família

Beijinhos

Até breve

Pauluxa

Gelado de Morango

Bom dia,

Sim que hoje está um bom dia, com sol e muita alegria!

Sei que os tempos não são fáceis e por vezes não é fácil manter um sorriso nos lábios, a vida no nosso País ultimamente é mais um pesadelo que uma alegria, mas temos de ter fé e pensar que dias melhores virão com certeza!

Por norma sou optimista, farto-me de dizer que acredito sempre no melhor das pessoas, acredito que se hoje foi menos bom, amanhã será bem melhor de certeza, não me rendo às vicissitudes da vida, luto principalmente por ser feliz!

Este último ano tem sido uma luta constante para me manter fiel aos meus princípios, por vezes as partidas que a vida nos prega não nos deixa ver com clareza e acabamos por não dar valor ao muito que temos nas nossas vidas.

Eu luto e não me rendo, cai e levanto-me, cai-me uma lágrima e logo de seguida tento colocar um sorriso no rosto, vivendo e aprendendo, aprendo com os meus erros, com as lições de vida, aprendo com todos, até com os meus amigos de 4 patas eu aprendo, tento sempre ser melhor do que sou hoje, porque principalmente quero ser feliz com as pequenas coisas que a vida me dá, são essas pequenas coisas que a vida me dá que fazem grandes acontecimentos e fazem de mim a mulher que hoje sou!

Isto tudo para vos dizer que não desistam de ser felizes, por muitas contrariedades que a vida vos traga, pensem nas coisas boas que já se passaram convosco e com certeza que ainda terão muitos momentos bons. Os maus momentos não devem de superar os bons!

Agora que já escrevi para aqui os pensamentos que me passam pela mente, vou dar-vos a conhecer a receita que hoje aqui me traz.

Para amarguras basta o limão que por vezes nos surge no caminho, mas até o limão vira doce se quisermos. Por isso hoje trago a receita de um gelado de morango! Pensavam que ia ser de limão? Pois não é! Mas a próxima garanto que será de limão. 

Já fiz gelado de limão e ficou delicioso.

Mas hoje trago o de morango, foi uma receita que tirei do livro da Jornalista Clara de Sousa.

Sou fã desta grande senhora, acho que é uma excelente jornalista e no que toca a cozinhar tem ideias simplesmente maravilhosas e super simples.

Passemos à receita.

Ingredientes:

500gr de morangos

400ml de natas

400gr de açúcar

1 Colher de sopa de sumo de limão

Preparação:

Começa-se por lavar muito bem os morangos e de seguida tritura-se, de maneira a que não fiquem espapaçados,ficando pequenos pedacinhos de morango, para nos deliciarmos quando o gelado estiver pronto.

Junta-se o açúcar, o sumo de limão e as natas bem batidas.

Envolve-se à mão e leva-se ao congelador.

Passadas 2 ou 3 horas mexe-se o gelado e volta-se a colocá-lo no congelador.

Mais fácil? Não há!

Convém retirar o gelado um pouco antes de servir do congelador.

Garanto que é delicioso, vale mesmo a pena fazer.

Espero que gostem da sugestão.

Que tal? Bom aspecto não acham?

Como podem ver, nota-se os pedacinhos de morango! 

Simplesmente delicioso!

Beijinhos 

Até breve

Pauluxa

Delicia de Massa Folhada com Chantily, Morangos e Creme de Pasteleiro

Olá,

Hoje, para além de vos vir dar a conhecer uma das minhas aventuras na oficina de sabores cá de casa, venho também falar um pouco do que me vai na alma.

Hoje fui surpreendida por me agradecerem por algo que fiz de coração aberto, alguém se chegou ao pé de mim e me cumprimentou como é normal entre colegas de trabalho. Embora com muitos tenha mais uma relação de pura amizade do que colegas de trabalho. Acho que sou conhecida por ter mau feitio, ao que chamam mau feitio eu chamo sinceridade! Pois se não gosto de algo ou de alguma acção para comigo ou mesmo para com algum amigo, eu faço questão de demonstrar o meu desagrado e não me arrependo de ser assim. Sou sincera, não vendo embalagem com produto falsificado, sou uma mulher que adora as coisas simples da vida, amo os meus filhos, amo o meu marido, adoro os meus amigos de 4 patas, partilhar bons momentos com os amigos, trocar opiniões, aprender de tudo um pouco, recuso-me apenas a aprender a ser falsa e cínica.Adoro mimar a minha família com receitas novas, tem sempre como condimento especial amor e carinho. Não me importo que me chamem lamechas e que digam que sou parva por acreditar sempre no melhor das pessoas. Bem lá estou eu a esticar-me a escrever esta mensagem. Como no inicio mencionei, alguém hoje se acercou de mim e me cumprimentou, é um colega muito carinhoso, um miúdo que tem a idade da minha filha, está a passar por um mau momento, percebi que algo se passava, até que em amena cavaqueira me perguntou o que havia de fazer em relação à doença dum ente querido, tentei o melhor que pude dar a minha opinião, ajudá-lo e sabendo eu o que custa passar por uma situação igual à que passei, dei o melhor de mim. Houve alturas em que falar do processo da doença do meu querido pai me incomodava, hoje penso que se passei por todo este processo e estou aqui de pé, porque não ajudar alguém que precisa de ser ouvido e que está a passar por algo semelhante ao que passei. Foi o que fiz e fiquei sensibilizada quando no fim da conversa ele me disse: Obrigada Paula, estava mesmo a precisar deste momento. Fiz de coração com a consciência de que às vezes é tão fácil minimizar o sofrimento dos outros, bastando para isso pararmos um pouco e ouvir, quem sabe se esses cinco minutos que prestamos atenção ao colega do lado, não estamos a marcar a diferença na vida de alguém.

Eu acho que vale a pena, darmos o melhor de nós, embora por vezes tenha  tido desagradáveis surpresas, mas essas ensinaram-me a ver que também temos de conviver com pessoas sem valores, mal formadas e nessas alturas de tão zangada que fico costumo dizer que quanto mais conheço o bicho homem, mais gosto dos meus amigos de 4 patas.

É agradável saber que existe pessoas que nos conhecem e demonstram uma certa amizade por nós, apenas porque nos conhecem pelas palavras da sua cara metade e porque tem a paciência de ler todas as parvoíces que aqui escrevo, obrigada Pipas por se dar ao trabalho de me ler, de me conhecer nem que seja virtualmente e obrigada pelas suas chávenas que eu muito gostei, um beijinho grande para si.

É por estes bons acontecimentos que me aparecem na vida que adoro viver e conhecer pessoas simples como eu, mas que não esquecem os seus valores nem deixam de ser quem são.Isto tudo para vos dizer que sou apenas a Paula, Paulinha, Pauluxa, aquela que adora as coisas simples da vida, sou apenas eu!

Para não correr o risco de deixarem de me visitar, vou passar a escrever a receita.

Ingredientes:

1 base de massa folhada

1 Pacote de natas

4 Colheres de sopa de açúcar

Morangos q.b.

Mistura de açúcar e canela "Espiga"

Para o Creme de pasteleiro:

130gr de açúcar

2 ovos + 2 gemas

2 Colheres de sopa de açúcar baunilhado

600gr de leite

30gr de farinha Maizena

Preparação:

Comecei por a massa folhada, forrei um tabuleiro com papel vegetal e levei ao forno até esta ficar dourada.

De seguida preparei o creme de pasteleiro na minha Bimby. Comecei por pulverizar o açúcar durante alguns segundos na velocidade 9. De seguida juntei os restantes ingredientes e programei 6 minutos, temperatura 90º velocidade 4. Quando acabou o tempo e o creme estava pronto coloquei num recipiente e deixei arrefecer.

Quando a massa folhada ficou dourada, retirei do forno e deixei arrefecer.

Cortei os morangos em tiras finas e reservei.

Por fim bati as natas com açúcar até obter  o chantily (coloco sempre as natas meia hora antes de bater no congelador durante 30 minutos, assim o chantiy fica mais consistente).

Agora a montagem que é super fácil!

Coloquei uma parte da massa folhada numa travessa e de seguida barrei com o creme de pasteleiro, de seguida coloquei o chantily num saco de pasteleiro e com o bico mais largo cobri com chantily.

Coloquei os morangos cortados por cima  e barrei a outra parte da massa folhada com o restante creme de pasteleiro, coloquei em cima da parte anteriormente preparada e polvilhei com uma mistura de açúcar e canela da "Espiga".

Simplesmente delicioso!

 Que acham?

São servidos?

As chávenas oferecidas pela Pipas

Pipas, para veres que estão mesmo a ser usadas, gostei mesmo muito!

Vai um café?

Com uma fatia desta maravilha?

Espero que gostem da sugestão e não se esqueçam, façam o favor de serem felizes.

Beijinhos

Até breve

Pauluxa

 

Feliz dia da Mãe!

Olá,

Estava com saudades de aqui vir escrever, de vos trazer novidades da minha oficina de sabores, mas, nem sempre o tempo dá para tudo.

Existe o contratempo que por vezes não estamos à espera. Não tenho tido muito tempo livre, mas acreditem que tenho imensas saudades deste meu cantinho tão especial onde tenho conhecido pessoas lindíssimas.

Tenho seguido as vossas deliciosas partilhas, principalmente através do fecebook, quando o tempo me permite lá ir.

Hoje não vos trago nenhuma receita em especial, apenas venho matar saudades deste cantinho e desejar a todas um feliz dia da mãe!

Embora seja um dia em que muitos se vão lembrar que tem uma mãe e que foi esse ser maravilhoso que nos colocou no mundo, vão levar a caixinha de bombons, um lindo ramo de flores, e o resto dos dias vão se esquecer que a mãe existe, infelizmente existe muitas pessoas assim.

Na minha modesta opinião, estas datas perderam o seu simbolismo, pois como todas as outras datas marcadas no calendário, para festejar algo, apela-se ao consumismo desmedido, fica-se com a carteira vazia e não se dá valor ao que realmente é importante.

Podem me chamar “Careta” ou manienta, mas eu acredito nas coisas boas da vida, nos gestos simples, para mim é mil vezes mais importante um abraço carinhoso e um amo-te mãe do que uma pulseira cravejada de diamantes.

São pequenas coisas que fazem toda a diferença na vida, abrir os olhos pela manhã e ser brindada com um sorriso maroto acompanhado de um pequeno-almoço feito pelos filhos que nos levam à cama, apenas para nos lembrar que são as nossas obras-primas e, é por isso que existe a palavra mãe.

Adoro a minha mãe estou com ela sempre que posso, não me esqueço que essa palavra é para ser relembrada todos os dias, assim como gosto muito da minha sogra, ela também é mãe da pessoa que reparte a vida comigo e quem eu amo muito.

Por esse motivo, hoje fiz dois bolos para brindar às mães que fizeram a proeza de colocar dois seres humanos no mundo, que as respeitam, as amam e agradecem todos os dias elas existirem.

Hoje sei quão importante é a palavra mãe, pois graças aos meus filhos também eu sou mãe, por isso minhas queridas amigas, um feliz dia da mãe, um brinde a nós mulheres que fomos abençoadas com a alegria de gerarmos uma vida dentro de nós e poder traze-las a este mundo.

FELIZ DIA DA MÃE!

 Para a minha mãe!

Para a sogra!

Embalados para seguirem viagem!

Um brinde a todas as mães!

Beijinhos

Até breve

Pauluxa