Pasteis de Bacalhau.

Olá,

Lembro-me do cheiro na cozinha, do manejar das colheres, de ver a minha mãe a fazer pasteis de bacalhau.

Hoje em dias com os congelados, pré-cozinhados já quase ninguém faz estes pastéis à moda antiga.

São pequenas coisas que nos fazem lembrar os cheiros da cozinha quando éramos pequenos que vão desaparecendo, eu quando posso tento que estas receitas não se percam com o passar dos anos, quando estava na cozinha com a minha falta de jeito para manusear as colheres, fartei-me de rir, os aromas de infância e as recordações invadiram o meu ser, as campainhas tocavam a avivar-me a memória de quando era uma simples meninas, que a vida era tão perfeita e eu tão feliz.

Não é que agora não o seja, mas naquela altura no geral todos somos muito felizes e despreocupados.

Invadida por estes pensamentos, com o coração quente de amor fui confeccionando os meus pastelinhos, ficaram deliciosos e o sabor idêntico ao que a minha mãe fazia.

Espero que gostem da ideia.

Ingredientes

Comprei bacalhau já desfiado (1 embalagem de 400gr)

300gr de Batatas

Cebola

1 Pouco de leite

Salsa

Sal, pimenta e noz-moscada

2 Ovos

Preparação:

Comecei por levar ao lume a cozer o bacalhau previamente demolhado

De seguida levei as batatas a cozer.

Entretanto para dentro de um recipiente, piquei a cebola bem picadinha, a salsa muito bem picada também.

Quando as batatas e o bacalhau estavam cozidos, retirei do lume e escorri a água.

Comecei por desfiar bem o bacalhau. De seguida com a ajuda do meu velho passevite, aqueles manuais que já ninguém usa, eu gosto do meu e utilizo muitas vezes, sou uma melancólica, ahahahaha.

Junto o bacalhau no recipiente onde piquei a cebola e a salsa, e com a ajuda do passevite transformo as batas em puré, misturo um pouco de leite, tempero e com as mãos amasso bem de maneira a obter uma massa bem homogénea.

Depois é manusear as colheres e fazer os pastelinhos, colocar num prato e, colocar o óleo a aquecer, depois é só fritar e comer.

Eu acompanhei com arroz de tomate e uma boa salada de tomate.

Fabulosos!!!!

Dois pratos cheio prontos a fritar

São servidos?

Beijinhos

Até breve

Pauluxa