Quindins

Olá,

Ora cá estamos nós novamente no principio de mais uma semana, mas podem se alegrar porque esta é mais pequena, a minha consiste em 3 dias de trabalho, pois vou gozar o feriado e foi me concedida a tolerância de ponto na sexta o que me dá 4 dias em casa para eu repousar, e fazer as coisas que tanto gosto, espero que tenham tanta sorte como eu e que possam descansar pelo menos no dia feriado, o que já nos deixa mais bem dispostas.

Ontem lembrei-me de fazer uns quindins, nunca tinha feito mas acho a receita super deliciosa e gulosa também é claro.

Ingredientes

4 Ovos + 4 Gemas

350 gr de açúcar

50gr de manteiga

100gr de côco ralado

1 pitada de sal
Margarina e açúcar para untar

Preparação:

Bata os ovos, as gemas, o açúcar e a manteiga previamente amolecida e o sal, bate-se tudo muito bem até ficar um creme fofo, de seguida junta-se o côco e envolve-se bem mas sem bater.

Utilizar umas formas pequenas, eu utilizei as que uso para os pasteis de nata, unta-se com margarina e polvilha-se com açúcar, verta-se o preparado para dentro das formas de maneira a que estas não fiquem muito cheias.

Coloca-se as formas num tabuleiro e leva-se a cozer ao forno em banho-Maria por 20 minutos a 200ºC.
Findo este tempo retire as formas, deixe arrefecer um pouco, (eu não o fiz e alguns quindins ficaram um pouco amachucados, coitados), desenforma-se para dentro de umas forminhas de papel deixa-se arrefecer bem e pode-se comer, ficam óptimos mesmo, pensei que fosse mais difícil de confeccionar, mas não o é, até é fácil e ficam assim com um sabor super agradável, é uma receita que vou voltar a repetir cá em casa, principalmente quando houver convidados, fica sempre uma sobremesa agradável e com muito bom aspecto.

Bom aspecto não acham? Eu deixei ainda cair um ao chão mas a minha cadela achou que estavam mesmo bons e papou o quindim todo a gulosa.

Querem Um? è mesmo muito bom!! Hummmmmmm :)))

Esta receita foi uma grande aventura para desenformar, mas depois apanhei o jeito e os últimos já ficaram com bom aspecto, isto não se pode ser perfeito em tudo, vá , vá, não vale me chamar de convencida.

Beijinhos grandes

Até breve

Pauluxa