Torta de Chocolate Recheada com Creme de Pasteleiro

Olá,

Espero que o vosso fim-de-semana esteja a ser super feliz e agradável!

Na passada 6ª Feira comprei algumas revistas de culinária, assim sendo tive de experimentar algumas das receitas que vinham publicadas, e a primeira a ser sorteada foi uma torta de chocolate, alterei um pouco a receita original, pois na receita esta era recheada com creme de chocolate e coberta com chantily, eu resolvi fazer a torta de chocolate mas apenas recheada com creme de pasteleiro e posso vos garantir que ficou óptima.

A revista é a "Mariana", eu não costumo dar muita atenção aos nomes das revistas a mim o que me interessa mesmo, é ver se as receitas serão apreciadas em casa pela família ou se as posso adaptar e tirar ideias para a minha imaginação criar mais alguma coisa boa para mimar a família.

Agora deixo-vos finalmente a receita da torta.

Ingredientes:

6 Ovos

200gr de açúcar

180gr de farinha

20gr de chocolate em pó

1 Colher chá de fermento

Umas gotas de essência de baunilha (opcional na receita original não pedem)

Manteiga para untar e papel vegetal para forrar

Recheio (Creme de Pasteleiro)

2 dl de leite

40gr de açúcar

20gr de farinha

2 Ovos + 2 Gemas

1 Pitada de baunilha em pó

1 Pitada de sal fino

Preparação:

Começamos por fazer a massa da torta, em primeiro lugar bate-se os ovos com a farinha, até se obter um creme esbranquiçado e fofo.

Peneira-se a farinha juntamente com o fermento e o chocolate.

De seguida incorpora-se a farinha peneirada no creme anterior, mistura-se suavemente de maneira a obter a massa bem fofa.

De seguida barra-se o tabuleiro com manteiga e forra-se com papel vegetal, volta-se a barrar e polvilha-se com farinha, coloca-se a massa da torta e leva-se ao forno por 30 minutos na temperatura de 200ºC.

Quando esta estiver pronta retira-se do forno e desenforma-se sobre papel vegetal polvilhado com açúcar, enrola-se e deixa-se arrefecer enrolada no papel vegetal.

Agora sim vamos fazer o creme de pasteleiro, em primeiro lugar meter o leite num tacho e levar este ao lume até ferver, de seguida junta-se os ovos, as gemas, o açúcar, a farinha e mistura-se tudo muito bem, quando o leite ferver retira-se o tacho do lume, junta-se o preparado anterior e envolve-se tudo muito bem, leva-se novamente ao lume mas brando e vai-se sempre mexendo até cozer e espessar.

Quando estiver pronto retira-se do lume volta-se a desenrolar a torta e barra-se o creme, volta-se a enrolar e já está pronta a consumir.

Espero que gostem da ideia e que experimentem.

Bom aspecto não acham? São servidas?

Beijinhos

Até breve

Pauluxa