Risoto de Legumes Acompanhado com Carne Salteada Com Legumes

Olá,

Este fim-de-semana prolongado veio mesmo a calhar, tem estado a dar para restabelecer as energias, consegui organizara minha casa, passar tempo com a família e com os amigos.

Ontem resolvi inventar na minha cozinha, entre tachos e panelas, aromas e temperos saiu a refeição que hoje aqui vos trago.

Simples mas bastante apetitosa, como se quer não é verdade?

Espero sinceramente que o vosso fim-de-semana esteja a ser reconfortante, que tenham muitos momentos de lazer e que os repartam com quem mais amam!

Passemos à receita.

Ingredientes:

Para o Risoto:

200gr de Risoto

1 Cebola

Azeite

Legumes variados

1 Chávena de vinho branco

1lt de Caldo de carne (aproveitei o da carne que cozi p/ acompanhar este risoto)

Para a Carne:

750gr de carne de vaca para guisar

1 Caldo de Culinária de carne

Azeite

Legumes

Sal, noz-moscada, pimenta, alho em pó, pimenta, salsa seca, um pouco de coentros frescos picados.

Preparação do Risoto:

Começar por picar a cebola, colocar num tacho azeite e juntar a cebola.

Levar a alourar, quando a cebola já estiver translúcida colocar os legumes, deixar cozinhar um pouco e de seguida juntar o risoto.

Deixar o risoto fritar um pouco, de seguida juntar aos poucos o vinho branco e deixar ir secando, faz-se esta operação várias vezes até o risoto secar todo o vinho.

De seguida juntar o caldo de carne (+/- 1 Lt.), temperar a gosto e deixar cozinhar.

Preparação da Carne:

Levei a carne a cozer simplesmente em água com o caldo culinário na minha velhinha panela de pressão (+/- 30minutos).

Após a carne estar cozida, retirei e cortei em pedacinhos pequenos.

Na Wook coloquei azeite e transpus a carne para lá, temperei com todos os ingredientes acima mencionados, deixei alourar um pouco.

De seguida juntei os legumes, deixei tudo cozinhar em lume brando.

Acompanhei esta carne com o risoto, só vos posso dizer que para além de ficar um prato bastante colorido, fica uma refeição muito saborosa.

Espero que gostem.

 A carne a ser alourada

Já junta com os legumes

Pronta a ser servida

O Risoto já pronto

Bom aspecto não acham?

São servidos?

Beijinhos

Até breve

Pauluxa