Empadão de Carne Aromatizado com Coentros

Olá,

Espero que estejam todos felizes e satisfeitos, pois cá estamos nós mais uma vez num final de semana mesmo, mesmo à porta do fim-de-semana.

Eu sei que vamos ter muito trabalho pela frente pois temos de organizar as nossas casas e, o tempo nunca chega para tudo aquilo que queremos fazer.

Mas que é bom é, pois podemos passar mais tempo com a família e amigos, deliciarmo-nos com o calor dos nossos lares e estar mais tempo de pijama quentinho.

Digo-vos mais ainda, a Primavera já não está muito longe, vimos algumas árvores a florirem, ainda com vergonha é verdade, mas, já começam a dar o seu ar de graça, os passarinhos de manhã já inundam os sons de um despertar para o dia com mais alegria.

As estações são como as nossas vidas, mudam, umas vezes florescem e são quentes, outras com lágrimas (chuva) e frias, o que interessa realmente é não desistirmos de viver e aproveitar ao máximo cada pedacinho de raio de sol que nos aquece.

Ora passemos à receita, se não corro o risco de qualquer dia, não virem mesmo me visitar, com discursos tão grandes que aqui coloco.

Esta receita foi mais uma que adaptei da revista que anteriormente vos falei, “TV 7 Dias”, espero que gostem e que continuem a deixar os vossos comentários.

Ingredientes

4 Batatas-doces (eu só utilizei 3 e acrescentei mais 3 batatas normais)

3 Ovos

1dl de Leite

1 Colher de sobremesa de manteiga

1 Cebola

1 Dente de alho

05dl de Azeite

400gr de Carne picada (utilizei 500gr)

1 Colher de sopa de polpa de tomate

1dl de vinho

1 Gema

1 Caldo culinário de carne (na receita original não existe)

Sal, pimenta e um pedaço de coentros

Preparação:

Descasque as batatas e coza-as em água abundante temperada com sal. Depois de cozidas reduza-as a puré, juntando o ovo, o leite e a manteiga. Rectifica-se os temperos e reserva-se.

Pique a cebola e o dente de alho e refogue ambos em azeite, com a carne picada. Junte a polpa de tomate e o vinho branco e tempera-se com sal, pimenta e o caldo culinário. Adicionar os coentros bem picados. Deixa-se apurar e junta-se os restantes ovos batidos e envolve-se.

Preencher o fundo de uma forma redonda de mola com puré e dispõem-se a carne picada por cima. Cubra com o restante puré e pincele a superfície com a gema batida.

Leva-se ao meio do forno a 180ºC, por 10 minutos, para corar.

Retira-se do forno, deixa-se arrefecer um pouco e desenforma-se.

Serve-se com uma boa salada, gostei imenso do sabor e do aspecto, é um prato fácil de fazer, eu juntei carne picada, mas podemos aproveitas sobras de carne de cozinhados anteriores.

Acabadinho de sair do forno

Já desenformado

Sai uma fatia

São servidos?

Beijinhos

Até breve

Pauluxa