Feliz Natal! Bolo de Ananás

Bom dia,

Espero que o vosso Natal, tenha sido muito bom.

Acompanhados por quem mais amam, com o coração quentinho com o amor, carinho e amizade de quem mais gostam.

Hoje a minha postagem, não vai ser muito longa, apenas, aqui passei para desejar a todos os que me visitam um Feliz Natal.

Aproveito e deixo aqui a receita de um bolo que fiz pela primeira vez e, do qual a minha filha gosta muito

Passemos à receita.

Ingredientes:

Massa:

6 Ovos

Raspa de ½ limão

200gr de Farinha

200gr de Açúcar

1 Colher de chá de fermento em pó

Recheio / Cobertura:

6 Rodelas de Ananás em calda / ₊4 para a decoração

1 Pau de Canela

100gr de Açúcar

2 Pacotes de Natas Frias

120gr de Açúcar

4 Gotas de sumo de Limão

Preparação:

Começar por  confeccionar a massa do bolo, bate-se bem os ovos com o açúcar e a raspa de limão, até obter um creme esbranquiçado e homogéneo. De seguida peneira-se a farinha com o fermento e envolve-se suavemente no preparado anterior delicadamente, com uma vara de arames.

Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com farinha, verte-se o preparado e leva-se ao forno, a 180ºC, por 35 minutos. Findo o tempo, retira-se e deixa-se arrefecer e só depois se desenforma.

Enquanto o bolo cozia no forno, fui adiantando o recheio.

Comecei por escorrer as 6 rodelas de ananás e reservei a calda, corta-se as rodelas em pedacinhos pequenos. Num tacho coloca-se o ananás, a calda reservada, as 100gr de açúcar e o pau de canela. Leva-se ao lume e deixa-se ferver por 5 minutos.

Entretanto corta-se o bolo ao meio, no sentido longitudinal, verte-se a calda de ananás já fria.

Em seguida bate-se as natas bem firmes com o açúcar e junta-se as gotas de limão. Dispõem-se parte do chantilly por cima do ananás e espalha-se bem por cima da metade do bolo que já se tinha posto a calda, coloca-se a outra parte do bolo por cima.

Por fim barra-se todo o bolo com o resto do chantilly, eu decorei com as rodelas de ananás partidas ao meio e polvilhei com pepitas de chocolate.

Espero que gostem e que tenham um resto de boas festas.

 Bom aspecto não acham?

Feliz Natal!!!

Beijinhos para todos!

Até breve

Pauluxa