Pão de Alho

Bom dia,

Desejo a todos um bom inicio de semana e que tenham muitas coisas boas para partilhar connosco.

Agradeço também as palavras carinhosas que me deixaram ficar, a minha querida Xana do Blogue "Ratatui dos Pobres", é sempre uma querida, mesmo nos tempos que nada aqui escrevi, ela foi se mantendo em contacto comigo, teve sempre uma palavra carinhosa para me dar, é por isto principalmente que agradeço ter criado este blogue, pois tenho encontrado óptimas pessoas neste caminho de blogueiras, sinto-me uma sortuda por ter conhecido gente tão boa, um obrigada muito especial à Xana, um abraço muito apertado e um  grande beijinho.

Quanto ao que hoje aqui me traz tem a ver com uma receita que eu trazia de baixo se olho e não sabia como a fazer.

Eu costumo ir a uma pizzaria muito boa perto do local onde vivo. para além de eles fazerem óptimas pizzas, servem outras especialidade muito boas, mas o que realmente eu gosto de comer que me delicio é o pão de alho deles, não é como habitualmente comemos, é feito com massa de pizza e vem com o formato desta.

Estando eu ontem down resolvi experimentar fazer esta receita para ver se acertava nos ingrediente e me punha mais animada.

E minhas amigas não é que consegui acertar? E toda a família adorou.

Passemos à receita

Fiz uma receita de massa de pizza que vem no livro base da Bimby

Massa da Pizza

Ingredientes:

200gr de água

50 gr de azeite

1 Colher de chá de azeite

25gr de fermento de padeiro fresco

400gr de farinha

Mistura da massa de alho:

10 Dentes de alho

25gr de azeite

Coentros

Pimenta, noz-moscada. qb

1Pitada de sal

Para untar depois de feita

Azeite qb

Oregãos

Preparação:

Comecei por preparar a massa de alho, descasquei os alhos coloquei no copo da Bimby juntamente com o sal, o azeite, os coentros, temperei com a noz-moscada e a pimenta. piquei tudo durante 30 segundos na velocidade 7.

Retirei e reservei.

Passei o copo da Bimby por água e comecei a preparar a massa de piza.

1º Deitar os líquidos e o sal no copo durante 1 minuto temperatura 37ºC. Velocidade 2.

Findo o tempo incorporar a farinha e o fermento e programa-se 15 segundos na velocidade 6.

depois de misturados todos os ingredientes amassa-se o preparado 2 minutos velocidade espiga.

Findo este tempo incorporei a massa de alho anteriormente preparada e programa-se mais 1 minuto na velocidade espiga.

Retira-se e coloca-se num recipiente e deixa-se levedar durante 30 minutos num local seco, eu coloquei no forno.

Quando acabou o tempo de levedura, parti a massa em duas e coloquei sobre uma bancada polvilhada com farinha, estiquei a massa fininha com a ajuda de um rolo da massa.

levei a cozer ao forno a 200ºC. durante 20 minutos.

Aliás preparei as duas massas de pizza e coloquei as duas a cozinhar ao mesmo tempo, uma deixei ficar mais estaladiço e outra mais mal cozida, para agradar a toda a família.

Depois de cozinhadas untei com azeite que espalhei com um pincel e polvilhei com oregãos.

Ficou simplesmente delicioso.

Espero que gostem, da sugestão.

Esta mais tostadinha

 Esta mais mal cozida

Qualquer uma delas ficou deliciosa, receita aprovada e irá se fazer com certeza mais vezes
cá em casa.

Beijinhos
Até breve
Tenham um bom inicio de semana
Pauluxa