Bacalhau Com Natas

Bom dia,

Não sei se sentiram a minha ausência, mas, agora que já passou a época de comer as filhoses e as rabanadas, que nos enchemos daquelas coisas que nos atacam os roupeiros durante a noite, que no dia seguinte as roupas ficam mais apertadas, vai se lá saber porquê! Dão-lhe um nome engraçado, calorias, assim se chamam estas amigas que coabitam nos nossos roupeiros!

Isto tudo para vos dizer que voltei!

Posso por vezes não ter tanto tempo como o que desejava para aqui vir, colocar as minhas aventuras na oficina de sabores da Pauluxa, mas, acreditem que vou fazer de tudo para manter este cantinho atualizado, assim como me manter atualizada das vossas maravilhosas receitas!

Desejo a todos os que me visitam um excelente 2012, que este ano os momentos bons sejam mais que os momentos menos bons, desejando principalmente muita saúde, que é o essencial da nossa existência!

A minha sugestão de hoje, nada tem a ver com a época que anteriormente falei, ou talvez tenha, pois a receita de hoje é bacalhau, sei perfeitamente que todos tem uma receita maravilha deste amigo tão apreciado pelos portugueses, que até mesmo a receita que aqui trago tem variadíssimas maneiras de confecionar, mas hoje partilho convosco a minha receita, espero que gostem e, que continuem a deixar os vossos comentários!

Passemos então à receita:

Ingredientes:

400gr de bacalhau desfiado e demolhado

650ml de leite

1kg de batatas

1 Cebola média

2 Colheres de sopa de farinha

1 Pacote de natas

200gr de queijo ralado

Azeite

Sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Preparação:

Em primeiro lugar começo por descascar as batatas e cortá-las em cubos muito pequenos.

De seguida coloco o bacalhau a cozer com o leite, enquanto o bacalhau coze, vou fritando as batatas, estas não devem de ficar muito fritas, eu deixo apenas fritar até ficarem amolecidas e reservo.

Entretanto o bacalhau já cozeu, côa-se o bacalhau e reserva-se o leite.

De seguida, corto a cebola às rodelas muito finas, coloco num tacho com azeite, levo ao lume até a cebola ficar amolecida, de seguida junto o bacalhau e deixo refogar em lume brando mexendo de vez em quando.

Junta-se as duas colheres de sopa de farinha e envolve-se bem o bacalhau, junta-se o leite e deixa-se cozinhar em lume brando até engrossar.

De seguida junta-se as batatas previamente fritas e envolve-se tudo, tempera-se com o sal e as especiarias, deixa-se cozinhar +/- 5 minutos este preparado.

Por fim, unta-se um tabuleiro de ir ao forno com manteiga e verte-se o preparado anteriormente confecionado para dentro deste, espalha-se bem e regamos com as natas, em último lugar polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno a gratinar até ficar dourado.

Fica simplesmente maravilhoso, uma textura aveludada e um sabor divinal, acompanhei com uma salada.

Esta passagem de ano foi um dos pratos confecionado por mim para a última refeição de 2012.

Espero que gostem da sugestão!

Acabado de sair do forno

Tudo pronto para ir para o tabueleiro

Como veem fica bastante cremoso

São servidos?

Beijinhos

Até breve

Pauluxa